Изобретение поможет владельцам кафе и ресторанов экономить на электроэнергии и времени приготовления пищи.

Как готовить много еды, но при этом меньше тратить? Этим вопросом озаботились в Таджикистане и нашли выход! Специалисты разработали и даже запатентовали инновационные казаны, которые позволяют экономить электроэнергию и время на приготовление пищи. Воспользоваться инновацией пока могут только владельцы кафе и ресторанов. Объем чудо-посуды 50 и 80 литров, передает корреспондент «МИР 24» Эллина Ким.

Идея зародилась около 10 лет назад, но запустить производство удалось совсем недавно. Изобретатель, директор фирмы по производству инновационных котлов Латиф Азизов решил: если создали индукционную плиту, то почему бы не создать индукционный казан. Принцип работы практически такой же. Самое «сердце» казана - это индуктор, который преобразует ток и дает тепло на катушку. Она намотана на чугунный казан. Благодаря этому, экономия электричества - значительная, коэффициент полезного действия - 90%, а не 60-70%, как у электрических плит. Значит, что все тепло уходит только на приготовление пищи.

У устройства есть переключатель, благодаря которому можно регулировать температуру. «Это упрощает работу поваров. Очень тонкая настройка данного оборудования позволяет готовить абсолютно все блюда», рассказал Азизов.

На вопрос, почему усовершенствовать решил именно казан, Латиф отвечает: вначале думал о сковороде. Но учитывая специфику приготовления восточных блюд, даже не пришлось делать выбор. Плов, жареное мясо с овощами, дамлама - все эти блюда хороши, только в казане. Сино Гаюров работает поваром уже 9 лет и говорит, что ни в кастрюле, ни в сковороде такой вкусной еды не приготовить.

С новым казаном ощутимо сократилось и время приготовления. Прибор и нагревается быстро, и автоматически выключается.

Источник: МТРК «Мир»