Нужно отметить, что на сегодняшний день в Таджикистане оказанием услуг общественного питания, как одним из видов предпринимательской деятельности, занимается большое количество организаций и индивидуальных предпринимателей. При этом предприятия общественного питания, предназначенные для удовлетворения потребности в питании и проведении досуга, различаются между собой по типам, по размерам, а также по видам оказываемых услуг. В городе много киосков, реализующих шаурму, хот-дог, пирожки и другую  уличную снедь. К сожалению, обычным явлением стала сплошная антисанитария некоторых  таких заведений. Можно наблюдать, как продавцы быстрой еды работают без перчаток, один и тот же продавец считает деньги и готовит хот-дог. Во многих таких киосках нет воды, холодильника, вытяжки. Видно только наличие бумажных салфеток и целлофановых пакетиков. Интересно, что это можно наблюдать в самом центре Душанбе,  а не только на базарах.

О наличии санитарной книжки у продавцов можно только догадываться, это уже не компетенция обычного потребителя. Проверять чистоту в киоске, есть ли там проточная вода, вытяжка, холодильник и прочее может только СЭС. Запах прогорклого мяса не отпугивает клиентов, ведь уличная еда  — относительно недорогая, и многие студенты, школьники и другие люди охотно покупают её. Эта еда вкусная, однако потенциально опасная. Самой распространенной инфекцией, которую можно подхватить вместе с уличной едой – болезнотворные разновидности кишечной палочки. Отравиться можно также и просроченными несвежими продуктами. Например, жареными пирожками, картофелем-фри и др. По санитарно-кулинарным нормам в одном и том же масле допустимо жарить не более 6 раз. Но придерживаются ли этого действительно продавцы уличной еды? Хочется обратиться ко всем потребителям: не молчите, не стесняйтесь предъявлять претензии, если видите нарушения. Чем больше будет количество возмущенных и не равнодушных к своему здоровью, тем больше будет порядка.

Насиба Хамидова

Источник: Pressa.Tj