Навруз Комилов, Генеральный директор ЗАО «Комбинати Шири Душанбе»: «Существует много проектов, где есть деньги, есть кадры, но нет грамотного управления, до своей цели многие не доходят, погибают.

Оказывается, для достижения результата не обязательно, чтобы были деньги, кадры, новые технологии или оборудование, в любом инвестиционном проекте должно быть нормальное управление. В своё время я защитил кандидатскую диссертацию на тему: «Управление инвестиционными пищевыми проектами в Республике Таджикистан». Исследование я проводил, опираясь на деятельность нашего комбината. И сегодня я могу с уверенностью сказать, что мне удалось претворить своё исследование в жизнь в виде успешного инвестиционного проекта. Есть конкретные результаты. Я горжусь, что сегодня наш комбинат объявили самым добросовестным налогоплательщиком в Республике Таджикистан...»

- Душанбинский молочный комбинат имеет более полувековую историю. Сегодня продукцию «Комбинати шири Душанбе» можно встретить во многих продуктовых магазинах страны. А если перевести этот факт в цифры, то какую долю рынка Таджикистана охватывает сегодня продукция ЗАО «Комбинати Шири Душанбе»?

- По нашим подсчётам наша продукция охватывает 50% рынка Таджикистана. Ну, а согласно официальной статистике 73% всей выпускаемой в Таджикистане молочной продукции производиться нашим предприятием. Ещё порядка 20% выпускаемой в стране молочной продукции приходится на предприятия Согдийской области.

- Комбинат «Шири Душанбе» по праву можно назвать монополистом, который определяет и ценовую политику на рынке молочной продукции...

- Да, безусловно. Ценовую политику на рынке молочной продукции республики определяет именно наш комбинат. Но мы, конечно же, стараемся не злоупотреблять нашими возможностями. Мы уже более 2 лет не повышали цены на нашу молочную продукцию, хотя за это время цены на многие товары на внутреннем рынке показали определённый рост. При определении стоимости на нашу продукцию приходится учитывать как экономическую ситуацию в стране в целом, так и покупательскую способность населения. Ситуация для нас не простая, но конечно же, мы и наши поставщики пока сохраняем наши цены.

- Какой объём молока ежедневно перерабатывается на комбинате?

- В сутки комбинат перерабатывает около 50 тонн молока. Мы принимаем молоко от населения в районах Рудаки, Вахдат, Турсун-Заде, Яван и Гиссар. Кроме этого у нас есть 2 собственных молочно-товарных ферм в районах Хорасан и Рудаки. Ежедневно из этих хозяйств мы получаем порядка 8 тонн молока. Недавно мы также открыли пункт приёма молока и в Матчинском районе Согдийской области. Там мы ежедневно собираем с населения 6-7 тонн сырья и поставляем в Душанбе.

- Сейчас «Комбинати шири Душанбе» работает на полную мощность?

- Нет. К сожалению, мы пока используем примерно 40% имеющихся у нас мощностей. За одну смену мы можем обрабатывать до 50 тонн молока, а комбинат может функционировать и в 2, и в 3 смены. У нас есть достаточно серьёзный запас для роста. Сегодня на рынке стало всё сложнее работать, так как рынок заполняется дешёвой продукцией. Расширяться в нынешних условиях сложно, но нам хотя бы удаётся избежать падения.

- Вы сказали, что становиться сложнее работать. Связанно ли это с увеличением присутствия на нашем рынке молочной продукции иностранного производства?

- Да, несомненно. На нашем рынке сегодня достаточно успешно представлена продукция иностранных производителей. Довольно большие поставки молочной продукции осуществляются из Российской Федерации, а также крупный турецкий производитель планирует в скором времени сделать агрессивный вход на наш рынок. Они предлагают более низкую цену на свою продукцию, и к тому же срок хранения их продукции дольше, чем наша. Но это объясняется очень просто. Когда продукция производится на основе стабилизаторов, химикатов, консервантов, и заменителей сахара, конечно же, она обходится дешевле и у неё сроки хранения, соответственно, длительнее. Наш рынок всё ещё открыт для дешёвой иностранной продукции. Но то, что к нам завозиться уже сложно назвать натуральными молочными продуктами.

Сегодня за рубежом активно применяются современные технологии, которые позволяют производить молочную продукцию на основе пальмового масла. Большое количество компаний сегодня работают именно с применением пальмового масла, и естественно их продукция получается гораздо дешевле нашей, поэтому конкурировать с ними сложнее. Однако, использование пальмового масла это совсем не наш путь. Мы стараемся быть максимально открытыми для нашего потребителя, желающие имеют возможность посетить наш комбинат и посмотреть то, как мы работаем и какое сырьё мы используем. Даже не специалисту, а простому обывателю достаточно легко отличить вкусные и полезные молочные изделия от заменителей. По вкусовым качествам импортный продукт резко отличается от нашего.

- А как обстоят дела с применением пальмового масла в Таджикистане?

- К сожалению, данная проблема сегодня актуальна во всём мире. Приведу пример Российской Федерации. Только за 2015 год российские компании закупили 1 миллион тонн пальмового масла для производства молочной продукции, которую впоследствии они продают по всем регионам. Российская продукция поступает и на наш рынок. Если когда-либо вы обращали внимание, то могли заметить, что российская молочная продукция если она даже храниться не в холодильниках, то всё равно не портится. И к тому же цена на такую продукцию достаточно привлекательная.

И наша страна в этом вопросе не исключение. Могу с уверенностью сказать, что в Согдийской области ряд предприятий работают с применением пальмового масла. Приведу пример из собственного опыта. В 2014 году мы в составе делегации предпринимателей посетили Малайзию. Там наш комбинат закупил специальный корм для коров «Пармалак», в составе которого есть специальный жир из пальмового масла, который способствует восстановлению здоровья в организме животных. Для нужд нашего хозяйства мы приобрели 100 тонн этого корма. А наши коллеги из Согдийской области закупили около 1 тысячи тонн пальмового масла для своего производства.

В Согдийской области закупочная цена на литр молока стоит не менее 2 сомони. Для производства 1 кг сметаны необходимо 7 литров молока. То есть только себестоимость сырья при производстве 1 кг сметаны составляет 14 сомони. А на прилавках столичных магазинов сметана, произведённая в Согдийской области с учётом всех производственных расходов, налогов, и доставкой стоит 5-6 сомони.

Килограмм пальмового масла сейчас стоит чуть более 50 центов, а килограмм сливочного масла – 5 долларов. Посмотрите, какая разница. И очевидно, что мало кто из отечественных производителей работает на сливочном масле или на коровьем молоке. Эти производители продавая свою продукцию по низкой цене получают 250% прибыли. А мы продаем по более высокой цене и получаем всего лишь 5% прибыли. Поэтому нам бы хотелось, чтобы наши граждане были способны отличить натуральный продукт от химии.

- Можно ли сказать, что сохранение натуральности продукта является Вашей принципиальной позицией?

- Да, это так. Наш комбинат придерживается политики работы без использования каких-либо консервантов, ароматизаторов, стабилизаторов и другой химии. Несмотря на трудности мы остаёмся верны своим принципам. Действительно, мы выбрали очень сложный путь для достижения успеха – производство натуральных молочных продуктов. Для достижения поставленных целей мы создали своё хозяйство – молочно-товарные фермы, которые обеспечивают нас натуральным сырьём высокого качества. Специально для этих целей мы авиатранспортом привезли из Ирана 100 голов крупнорогатого скота, и ещё 200 голов привезли из Германии автомобильным транспортом. Немецкие коровы находятся на нашей ферме в Хорасане, а иранские – в районе Рудаки. За один удой немецкие коровы дают до 35 литров молока, а иранские коровы дают до 40 литров молока. Сейчас у нас уже насчитывается более 1000 голов крупнорогатого скота. Специально для этих целей мы построили очень хорошо оборудованный телятник с кондиционерами, где обеспечены все необходимые санитарные условия. На всё это дело было потрачено не мало средств. Заниматься животноводством нелегко, но мы приняли решение и пошли по этому пути. И думаю, что пока у нас всё получается.

- Вы упомянули расходы связанные с организацией молочно-товарных ферм. Но ведь в 2014 году также была произведена модернизация самого комбината. Какой результат был достигнут от данной модернизации?

- В 1996 году мы выкупили акции нашего комбината у государства, и тогда же мы сразу приступили к его модернизации. Нам удалось найти выгодные условия для получения кредита в венгерском «Эксимбанке». С этим банком мы сотрудничаем уже во второй раз, получая кредит на сумму 2 млн. евро. В общем на модернизацию нашего комбината было потрачено около 5 миллионов евро. Хотелось бы особо подчеркнуть, что кредиты мы погашали досрочно. У нас получился хороший инвестиционный проект, который сейчас приносит свои плоды. В рамках модернизации мы дополнительно закупили новое оборудование европейского производства и расширили свой ассортимент. Сегодня Комбинати шири Душанбе выпускает около 30 видов молочной продукции: цельномолочную продукцию, животное масло, мягкие и твёрдые сыры, мороженое и т.д. А также, мы создали дочернее предприятие – молочную фабрику «Шири Саодат». В нашем дочернем предприятии очень молодой персонал. Средний возраст сотрудников составляет 30 лет. Там молодёжь активно работает и, самое главное, исправно платит налоги.

- Какое количество сотрудников работает на комбинате?

- Сегодня у нас работает 450 человек. Ещё в 2015 году сотрудников было 300, но мы при комбинате запустили ещё 3 производственной линии: по выпуску сыров, детского молочного питания и производству упаковок и пластиковых стаканчиков. Тогда на работу мы приняли ещё 150 человек. Кроме этого ещё около 200 человек работает на фабрике «Шири Саодат». Есть сотрудники и в Хорасане, где функционирует молочный завод «Хуросон». А также 70 человек работает в Кулябском молочном заводе, который также является подразделением нашего предприятия.

- Каким образом осуществляется набор квалифицированных сотрудников на все эти предприятия?

- К подбору кадров мы подходим очень серьёзно. Ежегодно мы присутствуем на выпускных государственных экзаменах Технологического Университета Таджикистана и Таджикского Аграрного Университета. Там мы подбираем для наших предприятий добросовестных, грамотных молодых специалистов с хорошей успеваемостью, приглашаем на работу, обеспечиваем жильём. И у себя на производстве мы уделяем особое внимание повышению квалификации сотрудников. Наши специалисты работают, но всё ещё остаётся потребность в кадрах. Мы постоянно следим за рынком труда, и принимаем на работу и обучаем молодых специалистов. А также наш комбинат помогает сотрудникам наладить свой быт, ведь многим сотрудникам комбинат помогает в покупке жилья.

Вместе с тем, «Комбинати шири Душанбе» принимает активное участие в общественной жизни столицы. Мы на постоянной основе бесплатно обеспечиваем продуктами, и детской молочной продукцией ряд городских детских садов, а также Дом инвалидов. В этих акциях активную роль играют наши молодые специалисты. Помимо этого наш комбинат активно участвует в различных городских мероприятиях.

- Есть ли спрос на вашу продукцию из-за рубежа?

- Попытки наладить сотрудничество с зарубежными компаниями конечно же были. И прежде всего мы хотели наладить экспорт нашей продукции в Россию. У нас очень вкусная продукция и высокое качество. К примеру, по сырам мы могли бы работать с ориентиром на российский рынок. Но в связи с тем, что курс рубля сейчас стал для нас невыгодным, мы пока приостановили эти планы. Но конечно же, я думаю, что мы ещё вернёмся к этому вопросу.

- «Комбинати шири Душанбе» продвигает свою продукцию не только через другие розничные сети, но также использует и собственные фирменные магазины. Сколько сегодня в городе Душанбе функционирует фирменных магазинов «Комбинати шири Душанбе»?

- На данный момент всего действует 10 фирменных магазинов. В прошлом году мы запустили пилотный проект. Для продажи молочных продуктов мы приобрели 2 автолавки, в которых установлены холодильники, кондиционер, созданы все условия для нормальной реализации молочной продукции. Эти автолавки ездят по всем дворам, и наши горожане имеют возможность покупать свежее молоко прямо у своего подъезда. Сейчас мы проводим эксперимент, смотрим, как люди принимают эту услугу. Если проект окажется успешным мы планируем расширит свой флот автолавок. К тому же у нас работает около 40 передвижных ларьков.

Также действует 10 молоковозов, которые реализуют молоко по низким ценам – по 3 сомони 50 дирам за литр, в той местности, где согласно решению Председателя города Душанбе от 2013 года, запретили разведение домашнего скота.

Мы в последние годы изменили свою маркетинговую стратегию, и сейчас наша стратегия заключается в том, чтобы отойти от стационарных точек продаж, и перейти к мобильным передвижным пунктам продажи нашей продукции по комбинатским ценам. Тем самым мы хотим создать нормальные условия для нашего покупателя, с тем, чтобы он мог без участия посредников и перекупщиков получать нашу продукцию по доступной цене.

Кристина Бородавко

Источник: журнал "Иктисодчи" (04), январь 2017