Всё больше этнических афганцев, воспринимают Таджикистан, никак промежуточную страну-платформу для последующей миграции в страны Запада, но и как страну постоянного проживания, где можно делать бизнес и благополучно жить.

Одним из таких людей, является Санджар Амин, владелец столичного ресторана «MarcoPolo», этнический афганец, гражданин США.

Почему вы решили открыть ресторан   в Таджикистане?

У нас большой опыт в ресторанном бизнесе, в частности, в США у нас есть свой ресторан. Ввиду того, что у нас не было опыта ведение бизнеса в Таджикистане, а также в связи с тем, чтомы хотели познакомить местное население с афганской кухней мы решили начать с ресторана. Ресторан «МarcoPolo» открыл свои двери для посетителей в Душанбе в апреле 2013 г.

Многие владельцы ресторанов считают, что успех ресторанного бизнеса зависит не только от еды, но и от качества сервиса, атмосферы и дизайна помещения. Согласны ли вы с этой точкой зрения?

Безусловно, сервис, атмосфера и дизайн помещения являются важными компонентами в ресторанном бизнесе. Поэтому мы уделили особое внимание дизайну нашего заведения. Дизайн нашего ресторана по-своему уникален, и не перестает удивлять наших гостей. Наш обслуживающий персонал проходит соответствующее обучение, и поэтому каждый из них выполняет свою работу профессионально. Однако хотелось бы отметить, что немаловажной деталью для успеха в ресторанном бизнесе является умение шеф-повара и конечно же местонахождение ресторана. Правильно выбранное место ресторана может стать источником успеха в ресторанном бизнесе.  

Как вы оцениваете условие ведение бизнеса в Таджикистане? Сталкивались ли вы с трудностями во время открытия бизнеса?

Открытие любого бизнеса всегда сопровождается трудностями. Но хотелось бы отметить, что в Таджикистане открыть свой бизнес намного легче, чем в США. Некоторые процедуры при открытии бизнеса значительно упрошены.

На ваш взгляд, какую сферу экономики, прежде всего, необходимо развивать в Таджикистане?

Судя по тому, что к нам в ресторан туристы не заглядывают часто, можно предположить, что туризм в стране недостаточно развит. Хотя Таджикистан это страна с прекрасной природой и большими возможностями для туризма. Таджикистану с таким потенциалом необходимо воспользоваться особенностями своей природы и развивать туризм.

Сулхия АХМЕДОВА

Dialog.TJ